鸡肉美味肽的强大功效1*

   鸡肉美味肽是采用无污染的新鲜鸡肉为原料，经现代生物酶解技术，分解成小分子蛋白肽，经分离提纯、浓缩、喷雾干燥精制而成。
1、 耐高温蒸煮
随着时间的延长或高温处理，用了鸡肉美味肽的鲜度不会像普通的明显减弱，肉感浓郁；
2、 鲜味浓郁、口感好
经酶解之后的水解液主要为二肽、三肽和多肽，结构复杂不一，鲜味和风味各不相同，是主要的呈味肽和增强风味的肽，可以有效的掩蔽不愉快气味，增强食品的鲜味和风味。


除此之外，它协同增鲜能力还很强，添加到I+G中可提高其5倍的鲜度；采用内外切酶相结合，鲜甜无苦味，且容易吸收。
由此可见，鸡肉美味肽在提高鲜度、保健和肉感方面都有着促进的作用效果。