青岛和众信食品科技有限公司
产品特点
弹性十足,有嚼劲、口感好
颜色自然红亮、香味**
风干肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色:脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。风干肠切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,而且香气浓郁,肉香味**。
风干肠制作流程
1、原料是精猪肉、猪肥膘,切片,切成片状或者条状;
2、把风干肠料倒入切好的肉片中,搅拌均匀后静置腌制2小时;
3、把腌好的猪肉灌入洗好的肠衣中,用棉线将香肠一节一节扎紧,用牙签扎孔排气;
4、挂在通风处,风干两周后即可食用。